Kulinarik der Küste: Feste schmecken nach Salz
Ein Grillmeister wendet Sardinen, streut grobes Salz und erzählt, wie sein Großonkel sie früher auf Fischerbooten zubereitete. Wer kostet, versteht plötzlich, warum Rauch Erinnerungen tiefer als Worte konserviert.
Kulinarik der Küste: Feste schmecken nach Salz
An langen Holztischen wandern dampfende Töpfe voller Miesmuscheln, Kräuter und Weißwein. Fremde reichen Brot, lachen, tauschen Rezepte – und merken, dass Teilen am Meer so leicht wie Atmen fällt.
Kulinarik der Küste: Feste schmecken nach Salz
Zwischen Zuckerwatte und Mandeln probieren Besucher Karamell mit Meersalz. Eine Bäckerin verrät, dass das Salz die Süße hebt, wie die Brise die Segel, nur sanfter, verlässlicher, fast poetisch.